食後にコーヒーを飲むのはなぜ？

2022.05.01 2022.01.15

コーヒーって、食前ではなく「食後」に飲むのが一般的ですよね。

でも、なんで食後なんでしょうか？

ワインの酔いをさますため

実は、食後にコーヒーを飲むのは、「ワインの酔いをさますため」というフランスの習慣が元になったと言われています。

「酔っぱらう」というのは、アルコールが体内に入り脳の働きを麻痺させる現象です。

コーヒーを飲むと、成分のカフェインが脳の働きを活性化させ麻痺を緩和し、酔いを覚ましてくれるというわけです。

フランスと言えば「美食」。また「ワイン」のイメージがありますよね。

実際に、食事と一緒にワインを楽しむ習慣がフランスにはあります。

ランチ時にも「ワイン」を飲みます。

コーヒーが広まった時代（17世紀ヨーロッパ）は、肉体労働から頭をつかう労働にシフトしていった頃でした。たとえば、銀行業や保険業など。

そして、酔って午後からの仕事に影響がでないように「ワインの酔いを覚ます」ためにコーヒーを飲むようになったといわれます。

コーヒーは、アフリカ（エチオピア）が発祥の地とされています。

初めは飲み物というより、「薬」的なもので、「団子」のようにしてかじったりしていました。

それがイエメンに伝わり、15世紀半ばごろにアラビア語で「ワイン」を意味する「カフア」という飲み物として飲まれるようになりました。

なぜ「ワイン」を意味する「カフア」という名前がついたのかは、この地方はイスラム教で禁酒のため、覚醒作用のあるコーヒーがアルコールの代わりとして飲まれまていたから。

これが「コーヒー」の語源ではないかとされています。

他の説で、コーヒーの原産地エチオピアにある「カッファ」という地名が、アラビア語になった、とも言われています。

その後、アラビア半島、トルコへ伝わり、16世紀ごろにヨーロッパへ。

17世紀ごろにはヨーロッパ全土に広まったとされています。

まずはロンドンで流行し、その後パリ、ウィーン、ヴェネチア・・・とヨーロッパ各地に広まりました。

コーヒーが日本に持ち込まれたのは、江戸時代後半（18世紀末頃）にオランダ人の手によってと言われています。

ただ、その頃は嗜好品というよりも「薬」としての効果を期待するものでした。

嗜好品として初めて日本人で飲用したのは、「渋沢栄一」達だといわれています。

NHK大河ドラマ「青天を衝け」を見ていた方は覚えているかもしれませんが、パリ万博（1867年）でパリへ行ったときに「かっふえー」と言って美味しそうに飲むシーンがありましたね。

それが、明治時代に入り、文明開化でヨーロッパの食文化が全国的に広まっていきます。

レストランでは、食事にセットで「コーヒー」がついてだされました。

フランスの「ワインの酔いを覚ますために食後に飲んだ」という習慣が、こうして日本でも「食後にコーヒーを飲む」ようになったわけです。

酔い覚まし効果があると言っても、飲酒をしたら車の運転などは絶対に避けてくださいね。

以上、 食後にコーヒーを飲むのはなぜ？ でした。